Anadolu'da sofra, yalnızca yemek yemek için değil, paylaşmak ve bir araya gelmek için de kurulur. Yedi Kazan'ın çıkış noktasında da bu köklü gelenek var. Geleneksel ev yemeklerini modern restoran anlayışıyla buluşturan işletmenin geniş tezgâhında sulu yemekler, etli tarifler, pilav çeşitleri, salatalar ve garnitürler bir arada, böylece misafirler, farklı seçenekler arasından damak zevklerine uygun yemekleri seçerek kendi sofralarını oluşturabiliyor.

GELENEKSEL LEZZETLER, SICAK BİR ATMOSFER

Yedi Kazan'ın Anadolu kültüründen aldığı ilham, iç mekân tasarımında da kendini gösteriyor. Eski Anadolu sokaklarını ve geleneksel ev yaşamını yansıtan duvar görselleri, bakır mutfak gereçleri ve tarihî motifler, restorana sıcak bir atmosfer kazandırmış. İşletme sahibi Ruhi Ilıkkan'ın verdiği bilgiye göre mutfak ekibinde uluslararası deneyime sahip ödüllü aşçılar da görev yapıyor.

RUHİ ILIKKAN'IN HEDEFİ YEDİ ŞUBE

Yedi Kazan'ın gelecek planında büyüme var. Ruhi Ilıkkan, markayı yedi şubeye ulaştırarak Anadolu'nun geleneksel yemek kültürünü daha geniş kitlelerle buluşturmayı amaçlıyor.

“BİR KAZAN YEMEK İÇİN, YEDİ KAZAN GÖNÜL İÇİN”

Restoranın ismi, Anadolu'nun misafirperverlik geleneğinden ilham alan bir hikâyeye dayanıyor. Rivayete göre bir köyde yedi büyük kazan aynı anda ocağa konur, her kazanda farklı bir evin yemeği pişermiş. Akşam olduğunda ise herkes aynı sofrada buluşurmuş. Bu kazanlar bereketi, emeği, sabrı, dostluğu, sevgiyi ve paylaşmayı temsil ederken sonuncusu misafir için kaynarmış. Yedi Kazan da bu anlayışı “Bir kazan yemek için, yedi kazan gönül için” sözüyle benimsiyor.

Adres:
İnönü, 1729. Sk. No:4/1, 06370 Velux AVM
Yenimahalle/Ankara.