Bornova Kınalı Bamyası GastroFest'te yoğun ilgi gördü

Bornova Belediyesi, ilçenin coğrafi işaret tescilli Kınalı Bamyası’nı Tarihi Havagazı Fabrikası’nda düzenlenen 9. İzmir GastroFest’te ziyaretçilerle buluşturdu. “Yemek & Hafıza” temalı festivalde belediyenin standı, hazırlanan lezzetler ve ziyaretçi yoğunluğuyla ilgi gören noktalar arasında yer aldı.

Ata tohumlarından festival menülerine

Bornova Kınalı Bamyası, ata tohumlarından yetiştirilip geleneksel yöntemlerle hasat edildi. Usta şeflerin ürünü modern gastronomi yorumlarıyla hazırladığı menüler, tadım etkinliklerinde sunuldu. Etkinliklerde Ege mutfak kültürü ve yerel üretimin yanı sıra sürdürülebilir tarımın önemi de ele alındı.

Başkan Eşki: “Tarımsal mirasımızı geleceğe taşıyoruz”

Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, yerel ürünlerin gastronomi alanında değer görmesi için bu tür organizasyonların önem taşıdığını belirterek, “Bornova Kınalı Bamyası, sadece bir tarım ürünü değil; topraklarımızın kimliği, geçmişimiz ve nesiller boyu aktarılan mutfak hafızamızdır. Bornova Belediyesi olarak ata tohumlarımıza sahip çıkıyor, coğrafi işaretli bu eşsiz değerimizi yeniden güçlü bir şekilde üretime kazandırıyoruz. Bugün burada yerel üreticimizin emeğini, sürdürülebilir mutfak anlayışıyla harmanlayarak tüm dünyaya tanıtmanın gururunu yaşıyoruz. Bornova'nın tarımsal mirasını ve yöresel mutfak kültürünü koruyarak geleceğe taşımaya, yerel kalkınmayı desteklemeye kararlılıkla devam edeceğiz.” dedi.

Stantta uzun kuyruklar oluştu

Festival boyunca Bornova Belediyesi standını ziyaret edenler arasında ulusal ve uluslararası şefler de bulundu. Kınalı Bamya ile hazırlanan geleneksel ve yenilikçi tarifleri tatmak isteyen yüzlerce kişi stant önünde kuyruk oluşturdu. Gastronomi profesyonelleri, ürünün kendine özgü yapısı ve tescilli kalitesiyle Türkiye mutfak kültüründe özel bir yeri olduğunu söyledi.