Küflü salça tehlikesi: Gıda denetiminden uyarı

Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, salça ürünlerinde görülen küflenmelere karşı dikkatli olunması gerektiği yönünde bir uyarı yayınladı. Kurum, küflü kısmın temizlenmesinin ürünü güvenli hale getirmediğini vurgulayarak, bu tür salçaların tüketilmemesi çağrısında bulundu.

Salçadaki küfün derin riskleri

Tarım ve Orman Bakanlığı'na bağlı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, sosyal medya üzerinden yaptığı bilgilendirmede, salça üzerindeki küflenmenin yüzeysel bir sorun olmadığını belirtti. Küf mantarlarının mikroskobik uzantılarının ürünün iç kısımlarına kadar nüfuz edebileceği ve bazı türlerinin, insan sağlığı için tehlikeli olan mikotoksinleri üretebileceği ifade edildi. Bu nedenle, küflü görünen kısmın çıkarılmasının, salçanın geri kalanını güvenli bir gıda maddesi haline getirmediği açıklandı.

Güvenli saklama ve kullanım önerileri

Genel Müdürlük, küflenmiş salçanın tamamının atılması gerektiğini hatırlatarak, tüketicilerin bu konuda hassas davranmasını istedi. Küflenmenin önüne geçmek ve riski en aza indirmek için ise bazı temel saklama ve kullanım önerileri sıralandı. Buna göre, salça kavanozlarına her zaman temiz ve kuru kaşıklarla dokunulmalı, kullanım sonrasında kapağı sıkıca kapatılmalı ve etikette belirtilen saklama koşullarına uyulmalı. Ayrıca, ürün açıldıktan sonraki kullanım talimatlarına da dikkat edilmesi gerektiği vurgulandı.