Okul kantinlerinde sağlıklı gıda seçenekleri artırılmalı

Üsküdar Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Müge Arslan, okul kantinlerinde sunulan gıdalara yönelik güncellenen standartları değerlendirerek önemli tespitlerde bulundu.

Çocukluk çağında sağlıklı beslenme alışkanlıklarının temelleri

Prof. Dr. Arslan, bireylerin beslenme alışkanlıklarının şekillenmesinde çocukluk ve ergenlik dönemlerinin kritik rol oynadığını belirtti. Bu yaşlarda kazanılan beslenme tercihleri ve porsiyon kontrolü becerilerinin, kişinin ileriki yaşam evrelerindeki sağlık durumunu doğrudan etkilediğini vurguladı. Bu nedenle, erken yaşlarda doğru beslenme alışkanlıklarının kazandırılmasının büyük önem taşıdığını ifade etti.

Obeziteyle mücadelede okul kantinlerinin rolü

Çocukluk çağında görülen obezite oranlarındaki artışa dikkat çeken Prof. Dr. Arslan, okul kantinlerinin bu konuda önemli bir fırsat sunduğunu dile getirdi. Kantinlerde sağlıklı gıda seçeneklerinin bulundurulmasının, çocukların uzun vadeli sağlığını koruma altına almanın yanı sıra gelecekte ortaya çıkabilecek kronik hastalıkların önlenmesinde de etkili bir strateji olduğunu belirtti. Bu adımın, sadece mevcut sağlık durumunu iyileştirmekle kalmayıp, aynı zamanda gelecekteki sağlık harcamalarını da azaltabileceğini sözlerine ekledi.

Sağlıklı alternatiflerin cazip hale getirilmesi

Prof. Dr. Arslan, çocukların sağlıklı gıdaları tercih etmelerini teşvik etmek için bu seçeneklerin daha cazip hale getirilmesi gerektiğini vurguladı. Çocukların beklenti ve tercihlerinin dikkate alınarak, mevcut ürünlerin daha sağlıklı yöntemlerle hazırlanabileceğini söyledi. Örneğin, gazlı içecekler yerine ayran ve kefir gibi alternatiflerin sunulabileceğini belirtti. Ayrıca, kantinlerdeki fiyatlandırmanın da öğrencilerin bütçesine uygun olması gerektiğini de ekledi.