GastroAntep'te gastronomi ve kültür buluştu

Kültür Yolu Festivali kapsamında Gaziantep'te düzenlenen Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroAntep), şehrin zengin mutfak kültürünü ve tarihi mirasını ön plana çıkardı. Festivalde gerçekleştirilen konferanslarda, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, kentin gastronomi potansiyelini ve kültürel mirasın korunmasının önemini vurguladı.

Gastronominin yükselişi ve kültürel miras

"Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik" temasıyla düzenlenen festival, üretimden restoranlara, konaklama deneyimlerinden mutfak kültürünün aktarımına kadar geniş bir yelpazede konuları paneller ve söyleşilerle ele aldı. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, sunumunda Gaziantep'in dünya gastronomi ekosistemindeki yerini ve yükseliş potansiyelini değerlendirerek, kentin gastronomi alanındaki gelişim sürecine ve bu doğrultuda yürütülen çalışmalara değindi. Şahin, Gaziantep'in gastronomi gücünü Mezopotamya'nın bilgeliği, Fırat'ın bereketi ve kentin tarihi mirasıyla ilişkilendirdiğini belirterek, “Bu medeniyet, bu coğrafya ve 12 bin yıllık tarih bize emanet. Sofra deyip geçmeyin, büyük aileyi, kültürün kuşaklar arasında aktarılmasını da korumak zorundayız. Büyük sofrayı yeniden kurmalı, büyük aileyi yeniden inşa etmeliyiz.” dedi. Şahin, misafirperverlik ve paylaşma geleneğinin de bu kültürün temel parçaları olduğunu vurgulayarak, yerel lezzetlerin dünyaya tanıtılması gerektiğini ifade etti.

Yerel lezzetler ve uluslararası tanıtım

Gaziantep Vali Yardımcısı Bülent Uygur, Kültür Yolu Festivali'nin ülke geneline ve Gaziantep'e sağladığı katkıya değinerek, organizasyonun turizm hareketliliğini artırdığını belirtti. MHP Gaziantep Milletvekili Sermet Atay ise Gaziantep'in yemek kültürünün yanı sıra tarihi mirası ve sanayisiyle de öne çıktığını ve günün her saatinde yemek bulunabilmesinin kentin canlı yaşamını yansıttığını vurguladı.