İnek sütü toplama miktarı, Ağustos'ta %9,5 arttı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ağustos 2026 dönemine ait süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı.

Artış oranları dikkat çekiyor

Açıklanan verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine oranla %9,5 artış göstererek dikkat çekti. Yılın ilk sekiz ayında ise bu artışın yıllık bazda %2,8 seviyesinde olduğu ve toplam süt miktarının 7 milyon 862 bin 534 tona ulaştığı belirtildi.

İçme sütü üretiminde yükseliş gözlemleniyor

Ağustos ayında içme sütü üretimi, bir önceki yıla göre %4,8 oranında artarak 138 bin 885 ton seviyesine çıktı. Temmuz ayında 130 bin 610 ton olan içme sütü üretimi, Ağustos'ta %6,3'lük bir artış kaydetti. Aynı dönemde inek peyniri üretimi %3,4 artışla 71 bin 334 ton olurken, ayran ve kefir üretimi %0,8 artışla 99 bin 433 tona yükseldi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %7,5 artışla 8 bin 966 ton olarak kaydedildi. Ancak, yoğurt üretiminde %0,9'luk bir düşüş yaşanarak 134 bin 781 ton seviyesine geriledi.

Genel üretim eğiliminde artış var

2026 yılının Ocak-Ağustos dönemine bakıldığında, süt ürünleri üretiminde genel olarak bir artış eğilimi gözlemlendi. Geçen yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %8,2, ayran ve kefir üretimi %7,6, yoğurt üretimi %7,0 ve inek peyniri üretimi %3,6 oranında arttı. Ancak, bu dönemde tereyağı ve sadeyağ üretiminde %1,1'lik bir düşüş yaşanarak 74 bin 605 ton olarak kayıtlara geçti. Ocak-Ağustos dönemi için içme sütü üretimi 1 milyon 181 bin 93 ton, yoğurt üretimi 997 bin 795 ton, ayran ve kefir üretimi 735 bin 42 ton, inek peyniri üretimi ise 572 bin 956 ton olarak raporlandı.