Türkiye'de 7 bölgede gastronomi liseleri açılacak

Milli Eğitim Bakanlığı tarafından hazırlanan Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi kapsamında, ülkenin 7 coğrafi bölgesinde gastronomi alanında nitelikli insan kaynağı yetiştirilmesi hedefleniyor. Projenin ilk adımı Erzurum'da atılacak. Erzurum'da açılacak Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde öğrenciler, süt ürünleri ve et kesimi gibi alanlarda uygulamalı eğitim alacak. İngilizce hazırlık sınıfı dahil beş yıl sürecek eğitimde, Türk ve dünya mutfaklarının yanı sıra hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları dersleri de verilecek. Proje kapsamında İstanbul'da Saray mutfağı ve tatlı sanatları, Gaziantep'te baklava zanaatkârlığı ve Güneydoğu Anadolu lezzetleri, Konya'da fırın zanaatkârlığı ve Selçuklu mutfağı, İzmir'de Ege mutfak sanatları, Hatay'da Akdeniz mutfak sanatları ve Trabzon'da Karadeniz yöresel lezzetleri üzerine odaklanan okullar açılması planlanıyor. Proje ile öğrencilerin yemek hazırlama tekniklerini öğrenmenin yanı sıra, yöresel ürünleri, geleneksel üretim yöntemlerini ve Türk mutfağının kültürel mirasını tanımaları amaçlanıyor.