Kocasinan'ın coğrafi işaretli ürünleri tanıtıldı

Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar, 4. Kayseri Gastronomi Günleri kapsamında belediye standında Gömeç Fasulyesi'ni ikram etti ve Cırgalan Biberi ile Yamula Patlıcanı'nı tanıttı. Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi'ndeki etkinlikte ayrıca ünlü şeflere Kayseri mutfağına özgü glütensiz ürünler sunuldu. Başkan Çolakbayrakdar, bu ürünlerin Türkiye'de bir ilki temsil ettiğini ve Kayseri lezzetlerini glütensiz olarak üreten başka bir yerin bulunmadığını vurguladı.

Kayseri'nin zengin mutfak kültürü

Çolakbayrakdar, Kayseri'nin ticaret ve sanayinin yanı sıra kültür, eğitim, sağlık, spor, tarım ve yöresel lezzetleriyle de öne çıkan bir şehir olduğunu belirtti. Kayseri'nin geçmişte birçok medeniyete ev sahipliği yaptığını ve "Makarr-ı Ulema" olarak anıldığını aktardı. Erkilet Tepesi'ndeki Hızır İlyas Köşkü'nün altında Kapadokya Kralı'nın mezarının bulunduğunu söyledi. Mevlana'nın hocası Seyyid Burhaneddin Hazretleri ile Davut el-Kayseri gibi önemli şahsiyetlerin bu şehirden çıktığını belirten Çolakbayrakdar, şehrin İpek Yolu güzergâhında yer aldığını ve Erciyes ile Kapuzbaşı Şelaleleri gibi doğal güzelliklere sahip olduğunu ifade etti. Kayseri mutfağının vazgeçilmezleri arasında mantı, bazlama, yaprak sarması, aç makarna, nevzine, bayramlara özel soğanlı yahni, fırın ağzı, et haşlaması, Kayseri tavası, sucuk ve pastırmayı sıralayan Çolakbayrakdar, "Bunlar, şehrimizin güzellikleridir" dedi.

Kafe Sinan'da yöresel lezzetler yaşatılıyor

Kocasinan Belediyesinin Kafe Sinan tesislerinin kent mutfağına önemli katkılar sunduğunu belirten Çolakbayrakdar, tescilli marka Kafe Sinan'da geleneksel ve yöresel yemeklerin yaşatıldığını kaydetti. Kadınlara istihdam olanağı sağlanan Kafe Sinan Hanımeli tesislerinde yöresel yemeklerin üretilerek Kayserililere sunulduğunu aktardı. Gömeç Fasulyesi, Cırgalan Biberi ve Yamula Patlıcanı gibi yöresel ürünlerin tanıtılması ve ekonomik değerinin artırılması için çalışmaların sürdüğünü belirten Çolakbayrakdar, bu tür ürünleri tanıtma ve markalaştırma çabalarının devam edeceğini söyledi.