Muratpaşa'da uluslararası mutfak forumu düzenlendi

Antalya'nın Muratpaşa Belediyesi, bu yıl 11'incisini gerçekleştirdiği Uluslararası Kaleiçi Old Town Festivali çerçevesinde “Kadim Şehirlerin Yaşayan Mutfakları” temalı bir forum düzenledi.

Katılımcı ülkeler ve mutfak kültürleri

Forumda, 15 ülkeden 20 şehrin temsilcileri, kendilerine özgü mutfak kültürlerini tanıttı. Farklı coğrafyaların köklü yemek gelenekleri ve yöresel lezzetleri, kültürel paylaşımın merkezi oldu. Muratpaşa Belediyesi’nin ev sahipliğinde gerçekleşen etkinlikte, çeşitli ülkelerden gelen belediye heyetleri, kendi gastronomi kültürlerini anlatarak lezzetlerini sundu. Forumda, mutfağın toplumlar arasında kültürel bağ kuran önemli bir unsur olduğuna vurgu yapıldı.

Turizmdeki değişim ve gastronomi

Forumda konuşma yapan Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, kültürel mirasın korunması ve turizmin kültür ekseninde geliştirilmesi konularında ortak çalışmaların önemine dikkat çekti. Uysal, gelecekte dünya turizminin daha çok kültürel miras, gastronomi ve folklor alanlarına yöneleceğini ifade etti. Ayrıca, yüksek teknoloji ve yapay zekanın turizm anlayışını değiştireceğini belirterek, “Bundan 10 yıl sonra herkesin kendi turizm hikayesi olabilecek” dedi. Belediye Başkanı, ayrıca yöresel yemeklerin korunması ve tanıtılması için ‘Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifika Programı’ gibi projeler geliştirdiklerini, Antalya Lokantası’nda ise yerel lezzetleri tanıttıklarını aktardı.

Yöresel lezzetlerin tanıtımı

Forumda, katılımcı şehirlerin temsilcileri, mutfak kültürlerinden örnekler sergileyerek, konuklara geleneksel lezzetlerini sunma fırsatı buldu. Muratpaşa Belediyesi standında, Antalya mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri olan tahinli piyaz tanıtıldı. Etkinlik, farklı şehirlerin mutfak kültürlerini bir araya getirerek gastronominin kültürler arası paylaşımda önemli bir rol oynadığını gösterdi. Uluslararası Kaleiçi Old Town Festivali'nde Polonya ve İtalya da mutfaklarını tanıtan ülkeler arasında yer aldı. İtalya’nın Gradara Belediye Başkanı Filippo Gasperi, ülkesinin ünlü piadina’sını tanıttı. Polonya’nın Łomża Belediye Başkan Yardımcısı Grzegorz Mandziuk ise el yapımı ürünleri sergileyerek Türk mutfağına olan hayranlığını dile getirdi. Forum, katılımcı şehirler arasında kültürel iş birliğini güçlendirmeyi amaçlayan bir deklarasyon ile sona erdi.